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きづなの“夢”日記

金柑蜜煮

おせち料理の仕込みをはじめました。
紅白蕪なますと金柑の蜜煮です。
金柑は穴を開け、さっと茹でてあくぬきし、沸かしたシロップで10分コトコト炊きます隠し味にブランデーを入れました。 この前仕込んだ様な気がするくらい一年早いものですね。
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