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きづなの“夢”日記

寒い日は大根の煮付

昨日からの冷え込みがきいた様で、外の水道は少しずつ出してはいたのですが氷ってしまい面倒な事になりました。
昼の時点で氷点下五度です!寒いにきまってる~。
で、寒い日は煮込んだ大根が美味いので、本日のまかないはこれで決まり!
手羽先を炙って下茹した大根、里芋、手作り蒟蒻を一緒に出し汁と調味料であっさりおでん風に仕上げました。旨いです!味が染みる明日が楽しみですね。今晩は芋焼酎で一杯しました。 宮崎県の落合酒造場さんで造られた(竈猫)。全日空商事と落合酒造さんの共同で作られているらしいです。紫優とコガネセンガンの二種類を使っているとの事で、香ばしい香りが心地よくロックで何杯でも飲めそうなほど飲みやすかったです。次はお湯割で試してみよう。
かなりおすすめです。
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