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きづなの“夢”日記

5月より新メニュー


この前まで雪が降っていたかと思ったら、桜も八重桜になりあっというまにホタルの舞う時期になりますね。


馬子草温泉きづな

~5月の献立は~

(自家製苺酒)より~
(桜胡麻豆腐)

(前菜)~~「椎茸とクレソン・吟醸和え」

「空豆とホタルイカ・蕗の薹味噌かけ」
「胡麻酢独活・山藤の香り」

(茶碗蒸し)

(豊後牛、宮崎地鶏の溶岩浴焼き)

(山女魚塩焼き)

(お刺身蒟蒻)

(安納芋と夢ポーク角煮寄せ饅頭~季節の野菜炊き合わせ)
(山菜天ぷら~夢ポークアスパラ巻き)
(椎茸と新牛蒡かやく御飯~お新香)

(筍のお吸い物)

(季節デザート)

となっております。

山菜の天ぷらは、今の時期が一番お勧めですよ~

日替わりで、たらの芽、コシアブラ、ハナイカダ、山フジ、すいば、野蒜、蕗 、ヨモギ、アマドコロ 等です。


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田植え準備



いよいよの田植え前に、畦の草刈りをして水をためます。


今年は寒く、近所に話を聞くと何処も田植えを遅らせるみたいですね~。


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朝は「しんけんさみぃ」


本日は、風も強く寒い朝です。

気温は15℃ 。

時折見せる三俣山の山頂は、またまた霧氷で真っ白になっています。

飯田高原へお出かけの際は、一枚上着をお持ちになる事をお勧め致します。
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収穫祭


待ちにまった“タラの芽”

本日天気も良く、大収穫となりました。

今年は霜でやられた様で、少し焼けた物が多くみられました。


大型連休より、天婦羅にて楽しんでいただきますよ~。

自分も楽しみますよ~。


昨日に続いて、今日も黄砂なのか??
太陽も、山も、うっすらとしか見えませんでした。
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山はフジ色


本日はお休みをいただいて、所用を済ませるため日田市へ。
飯田高原を降ると、やはり暖かいですね~。
車のエアコンも暖房から冷房へ逆回転です。


山の木々は“フジ”が満開で、綺麗な紫色に飾られ綺麗でした。

飯田高原のヤマフジは、まだ蕾も小さくいつ咲くのやら・・・。
フジを見ると「美味しそう~」って私だけ??

天ぷら(⌒~⌒)旨いですよ!
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秘密の場所



そろそろ“サクラソウ”が満開だろうと思い敷地内にある、秘密の場所へ。

一昨年、少しだけきづなへ移植させたので減少を心配しましたが、去年よりも増えてました。
v(^_^)v


きづなの“サクラソウ”も順調に増殖中。

本当は自然にある姿を見るのが、一番いいですけどね~。

今年は、森の中で黄色いスミレも見つけました。
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地物の筍


今年は寒いからなのか、遅めの筍収穫となりました。
採れたての筍は、手早く皮をはいでタカノツメと米ぬかで水から茹でて“あく抜き”。
そのままじっくり冷やしてから水洗いします。
本日は、お吸い物で採れての地物を堪能しました。

木の芽があると、最高だったなぁ~
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好きな景色


田植前の楽しみの一つでもある、水田に映る景色。

夕日が、波打つ水面に輝く日没前は素晴らしい景色を見せてくれます。


バックのBGMは

“カエル達”

これがまたいい。
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夕焼け


赤くなったくじゅう連山。

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寒いから~


雲で隠れていた三俣山、晴れ間がのぞくと“なんと真っ白”。


今日も寒い訳ですよ、気温も上がらずたった14℃。



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石楠花が咲き始めてます


なんともいえない高貴な花。
なかなか、シャクナゲ”とは読めませんよね。
今年は時間があえば、黒岳散策に行きたいな~。


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苗代の成育状況



芝生みたいです。

稲の成長はさすが早いですね~。


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朝から雷ゴロゴロ


夜明け前の雷による、最悪の目覚ましにより、始まった1日となりました。

今日も、晴れ間はなく1日中雨。

もう5月になろうかというのに、寒いですね~。

今年は冷夏となってしまうのでしょうかね??

田植えあとに、霜なんて事にならないといいのですが‥。

この頃お休みをしていた“カエルの合唱”また再開されています。

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霧のせいかも?



昨日の濃霧が少し残っていた朝、ウッドデッキに口を開けて目がうつろな野鳥が1羽。


恐らく、霧が深かったためか?窓に激突したようで放心状態になっていました。


私がウロウロしていたら、落ち着かなくなったのか走るように飛んでいってしまいました。

大丈夫だったかな~

今日もスッキリしない天気となりました。
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田の畦散策

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田植えシーズン前の畦を、草刈りする前に花散策。

カキドオシや、フウロケマンが沢山~。
最近、ちっさな花を探して足元ばかり見て歩くのがマイブームです。
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タラの芽はまだ・・・

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今年は、なかなか暖かい日が続かないせいか、山菜の王様“タラの芽”の成長が遅いみたいです。


雪が続く深山で育つ天然物は、なんとも言えないあの香り、風味、コク、しかし 一年たつとどんな味だったか忘れてしまいますね~。


早く食べたい!

早く食べてもらいたい!


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日の出とともに

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薄暗かった朝焼けの時間はキュンキュンという“キジ”の鳴き声が聞こえるくらいの静かな世界、日の出とともに様々な野鳥が目覚めたのか、一斉にザワザワと鳴き始めました。

予想通りの大霜だった今朝。

朝日を浴びると、身震いしていた体がほんのり暖かく“太陽のパワー”感じますね~。


今日は良い天気になりそうです。

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幻想的な朝焼け

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朝起きて、最初に見た景色のなんと素晴らしい事。


カメラを持って戻ってきた時には、朝焼けも姿を変えてしまっており、日の出前のちょっとしたタイミングなんだと痛感しました。


これを写真に残せなかったのが悔やまれますね~。

今日“くじゅう”へ朝駆けに行かれた、いつものお客様、、 良い写真を撮る事が出来たんじゃないかなぁ~。



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今日も寒いです

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またまだ気温は上がらず、寒い1日でした。


ニュースや新聞にも度々、野菜高騰の話題が取り上げられていますね。


何年か前にもこの様な事がありました。野菜を沢山使用している飲食店さんが、赤字になる~って。

早く落ち着いて欲しいものです。


今夜は月も殆ど見えず満天の星空ですよ~、明日はおそらく霜が降りそうです。
そう言えば、“カエル”も、また冬眠してしまったのか鳴き声が聞こえなくなりました。

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桜雪

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桜の花びら散る中、雪もチラチラ。


この時期に雪が降るとは。


市場では、野菜が高騰しているとの話、 この寒波で更に追い討ちを受けそうですね。

「三寒四温」???


なかよし広場の桜も今週末までかな~。
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もくもくと

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今日は空気が澄んでいます。

硫黄山の煙りも、薄く霞みかかった南側の白さが手伝って立体的にみえていますよ。

霧氷もすっかり溶けてしまいましたけど、 気温は上がらず(12℃)。

寒いです。
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山の頂は

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昨晩の寒さは、うっすら樹氷をもたらしたようです。

気温は「9℃」

今日も寒いですよ~
今日が低いってことは、ミヤマキリシマに付く“シャクトリくん”今年は少なくなるのかな??


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もう少し

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青空の下、もう一度楽しめるかな~?

“桜”見るだけで元気が出ます。
なんか落ち着きますね。

梁の通った茅葺き屋根の建物に入った時、

囲炉裏の炭火にあたっている時、

畳に寝転がって床の間見たり、

おそらく心のどこかにある、何かが騒ぐのでしょうね~。


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霧になるかも

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今日は風が冷たい!
朝は綺麗に見えていた“くじゅう連山”

徐々に霧の中に消えてしまい、もうすぐ此方へやってきそうな勢いです。


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窓を開けると

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今日は深い霧に包まれていた、飯田高原でした。

日没後は待ってましたとばかりに、早めに目覚めたカエルが鳴いています。

まだまだ控えめの声ですが、農繁期を迎えると毎日が大合唱。
これが自然、耳障りにならないから不思議なんですよね。

慣れると、あら不思議!よ~く寝れるんです。


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一番乗りは看板の下

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一日中陽の当たる“きづな”の看板。

今年最初のサクラソウが咲きました。


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筑紫猩々袴

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昨年、群生場所を見つけたので今年は花の咲いているだろう今のタイミングを逃さず、観賞する事が出来ました。

林の中の日陰に、薄紫や白い花がひっそりと咲く可憐な姿。
“ツクシショウジョウバカマ”

ショウジョウとは確か猿の例えだったような??映画「もののけ姫」に出てきてたので。

私には猿に見えませんけど~。

小さな花がどんどん咲き始め、これから楽しみが増えてきますね。
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ウグイスの声が響きわたる

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今日はいつもの日曜日よりも、車通り少なめとなり、あちらこちらからウグイスの声がよく響いています。


田に水を入れた所も出てきてカエルの声も少しだけ聞こえますね~。

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きづな前の野焼き

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家族総出での苗代作業は早く終わったので、風の無いうちにきづな前にある田の畦を焼きました。


“ワラビ”が出てくるのが楽しみです!
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特別栽培米コシヒカリ

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苗代。

今年は四百五十枚。

昨年よりも、だいぶ少なくなりました。


減反政策・・・


なんか複雑。

パスタやパンが好きな自分がここにいて。

ちょっと考えさせられて、、、明日は三食お米を食べよう!

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