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きづなの“夢”日記

フルーツトマトを使って


本日は日差しが強くなり、暖かくなりました。

昨日買ってきた、真っ赤に熟したフルーツトマトを使って冷製パスタを作ってみました。 作り方はとても簡単!!

フライパンにオリーブオイルを入れて〈鷹の爪‥刻み新ニンニク‥玉葱スライス〉をじっくり時間をかけて香ばしく熱し冷まします。

湯剥きしてサイコロ状にカットした〈フルーツトマト‥バルサミコ酢‥蜂蜜‥塩‥乾燥パセリ、バジル〉を合わせます。
熱湯塩濃いめ(氷水にさらす為)の茹で冷まします。
水分をしっかりと切り、ボールに氷水に当てながら全ての材料を混ぜ合わせ出来上がり。

トマトが、とにかく旨かった~◎


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